Cuando comienzan las yerras 

en los meses de estación,

son días de diversión, 

de baile y de beberaje; 

se da cita al paisanaje

que acude sin dilación.   

El gaucho que anda peonando

y que tiene su tropilla,

su mejor caballo ensilla 

para entrar en el rodeo, 

llevando listo su apero

y las espuelas que brillan.   

Si trabajan a corral 

traen un ternero enlazado,

lo aflojan porque el costado 

ya lo pide un pialador, 

que se disputa el honor 

de echarle un pial de volcado. 

Si llega a errar el paisano 

le sigue el de su derecha, 

le pide y luego le acepta 

y como hace todo criollo,

tira con todos los rollos 

por sobre de las paletas.  

Pocas veces el paisano 

sabe esos piales errar,

y la bulla general 

después que ha cáido el ternero, 

con la marca al fogonero 

las costillas le hace humear.  

Y cuando el día declina 

así por la tardecita,

largan la hacienda y se invita 

a comer carne con cuero, 

sin que falta lo primero

pasteles y tortas fritas.